毒蘑菇颜色艳，一起煮大蒜会发黑？真的吗？

　　民间流传着很多鉴别毒蘑菇的方法，这些方法是否准确呢？接下来小编将一一分析。

　　△蘑菇的颜色越鲜艳，毒性越强？

　　这是广为流传的方法了，几乎人人都知道，但是真的如此吗？

　　小编在这里举一个例子，云南的红菇，人家长这样：

　　通体红色，看起来就像一把红色的小雨伞，颜色够鲜艳了吧，按理说这蘑菇有毒，不能吃，但是人家偏偏无毒，可以吃。甚至有“菇中之王”的美称，散发着天然的香气，口感鲜美，而且营养丰富，富含多种氨基酸。

　　再举一个例子，鸡油菌，图片如下：

　　鸡油菌的颜色是鲜黄色的，同样无毒，是中国十大野生菌之一，也是国际上著名的菌类，口感非常棒。

　　裸盖菇，伞盖呈金黄色，菌柄呈雪白，看起来很像巧克力蘑菇，平平无奇，但是有毒，人吃了会出现幻觉。

　　△和大蒜、大米等食物一起煮，如果大蒜变黑，就说明蘑菇是有毒的？

　　这种说法被证实是假的，有人放了大蒜，大蒜没有变黑，结果还是不幸中毒了。除了大蒜，大米也是一样的，其实这方法试一试就知道真假了，当然实验得由专业人士操作。

　　△长在潮湿的地方或者家畜粪便上的蘑菇有毒？长在松树下或者比较干净的地方的蘑菇没有毒？

　　这种说法不正确，干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏菌、亚稀褶红菇等一些有毒种类也可以生长在松林中。

　　看起来，辨别毒蘑菇的方法就是记住它们的样子了，不过蘑菇种类这么多，大家能记得住吗？确定不会搞迷糊？疑惑.jpg

　　蘑菇种类实在太多了，每年都会发现新的品种，因此就算研究蘑菇的专家也不能随意判断野生蘑菇的毒性，而我们普通人避免蘑菇中毒的最好、最安全的办法就是不吃！